Opera midiendo la presión aplicada para forzar un émbolo de 3,5 mm de diámetro en la pulpa de la fruta, presión que mide en un rango de 0,2 a 5,0 kg/cm². Posee indicación digital de 4 dígitos, alimentación de 4 pilas AAA

Este producto se utiliza tanto en el periodo de pre-cosecha como post-cosecha, aplicándose a fruta pequeña (guindas, arándanos) y a fruta suave (durazno, ciruelas, damascos y similares)